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界面采访孙巍:肯德基跨界合作Kindle 在北京开两家主题咖啡店中店

这是肯德基第一次用K Coffee品牌与其他品牌进行合作

  肯德基又玩跨界了,这一次是和亚马逊(1693.96, -19.82, -1.16%)Kindle中国合作,在北京肯德基王府井建华店和苏州桥店分别开设了主题咖啡店中店。

  两家咖啡主题店中店名为“读·味咖啡馆”,想要营造咖啡、用餐加阅读的社交场景,以迎合消费者的多样化需求。消费者在这两家肯德基里面的主题咖啡店购买现磨咖啡产品,可获赠一张Kindle阅读卡。肯德基方面称,“此次与Kindle合作主题店,旨在鼓励都市年轻人在繁忙工作之余,借助K Coffee结合咖啡与阅读,享受都市慢生活。”

  这是肯德基第一次用K Coffee品牌与其他品牌进行合作,也是其寻求咖啡业务创新的新尝试。为丰富现磨咖啡产品序列,它最近还推出了新品西柚气泡冰咖啡。

  “传统快餐行业增长低迷,过去肯德基主营的碳酸饮料正在下滑,这些现象背后的原因正是消费升级。肯德基正在通过重新顶层设计,寻找增长新引擎。这次和亚马逊的跨界合作主题店“读·味咖啡馆”,正是咖啡与阅读社交场景的重构,有望为肯德基咖啡提供有效的消费数据收集和品牌体验尝试。”清华大学快营销研究员孙巍在接受《长江商报》记者采访时说。

  而对于亚马逊Kindle等品牌来说,与肯德基合作,则是一次帮助品牌落地,深入接触消费者的机会。2017年5月,玛丽黛佳与肯德基启动“粉酷”主题店,推出草莓冰淇淋花筒,消费者还可在肯德基店内免费体验玛丽黛佳的彩妆。据玛丽黛佳品牌方向媒体透露,这场跨界合作加上KOL的传播,带来了可观的销售转化。

  中国咖啡市场持续增长。据咨询公司英敏特预测,2017-2022年间,中国咖啡店市场的销售额将以5.7%的年复合增长率增长,到2022年将达到794亿元,咖啡店的门店数量预计将达到8万家。

  可期的未来发展空间,也令中国咖啡市场竞争变得越发激烈。除星巴克(48.77, -0.29, -0.59%)、COSTA等传统咖啡连锁品牌外,也吸引了包括瑞幸咖啡、连咖啡、GreyBo等众多新兴咖啡品牌的参与,对肯德基、麦当劳(156.48, -0.39, -0.25%)这类传统快餐企业而言,要在竞争中占有一席之地,必须不断强化咖啡产品、推陈出新。

  实际上,在拓展中国咖啡市场这件事上,肯德基母公司百胜正在尝试“两条腿走路”。

  今年6月初,它在上海人民广场来福士开出了一家名为“COFFii & JOY”的精品咖啡店,主打手冲咖啡,两层楼的店面总面积超过300平米。跟K Coffee与Kindle中国的跨界合作类似,各种精品咖啡外,这家店还和网易(249.58, -1.07, -0.43%)严选合作,在咖啡馆二楼设立了一个无人货架,出售笔记本、LED镜子等商品。

  (原文标题:肯德基跨界合作Kindle 在北京开了两家主题咖啡店中店)

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